- био продукт
- без глутен
- подходящо за вегани и вегетарианци
Черният хляб е едно от най-ефективните средства срещу анемия. В ръжения хляб се съдържат тридесет процента повече желязо, два пъти повече калий и три пъти повече натрий, отколкото в хляба от пшенично брашно.
Особено внимание трябва да обърнат на консумацията на черен хляб бъдещите майки, тъй като той съдържа, освен гореизброените елементи, и редица витамини.
Най-полезен е черният хляб, който е приготвен без добавяне на мая. Приготвеният от покълнало жито хляб се цени високо от диетолозите в цял свят.
