Този уникален десерт съдържа в себе си голямо количество сусам. Сусамът е изключително здравословна храна, съдържаща разнообразие от полезни хранителни вещества.
Култивирането на сусама датира още отпреди 3500 години, а днес сусам се отглежда предимно в Източна Африка и някои части на Азия. Интересното при сусама е, че той расте дори на места, където много други култури не успяват. Това е и една от тайните, заради които сусамът продължава да се отглежда толкова векове.
Многобройните ползи за здравето от консумацията на сусам се дължат на неговото богато хранително съдържание. Сусамът е богат на витамини, минерали, природни масла и органични съединения, които се състоят от калций, желязо, магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, фибри, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, протеин и триптофан.
Ползи за здравето от сусама
- Кръвно налягане:Натуралните масла от сусамовите семена намаляват високото кръвно налягане, което от своя страна понижава риска от сърдечни заболявания.
- Ползи срещу раковите заболявания:Благодарение на широката гама от важни витамини и минерали, съдържащи се в сусама, не е изненадващо, че то се свързва с намаляване риска от рак. Превенцията най-вече се свързва със следните видове рак: левкимия, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на панкреаса, рак на дебелото черво и рак на простатата.
- Диабет:Компонентите на сусама, който е и страхотен източник на магнезий, намаляват риска от развитие на диабет, както и управляват симптомите при пациенти, които вече са развили заболяването.
- Кости:В сусама се съдържа голямо количество цинк, калций и фосфор, които са важни за здравето на костите.
- Храносмилане: Сусамовите семена са богати на фибри, а фибрите са важен елемент за здравословното храносмилане.
- Кожа и коса: Сусамът съдържа високи нива на цинк – жизненоважен компонент в образуването на колаген, който укрепва мускулната тъкан, косата и кожата.
- Противовъзпалителни свойства: Високото съдържание на мед в сусама има редица ползи, включително намаляване възпалението в ставите, костите и мускулите. По този начин се понижава болката, свързана с артрита.
- Радиационна защита: Едно от най-необичайните органични съединения в сусама се нарича сезамол. То се свързва с опазването на ДНК от вредното въздействие на радиацията.
