Черният дроб на треската не е само вкусен, но и много полезен продукт. Лечебните му свойства са познати още от древността, като е препоръчван при отслабено зрение. В наши дни лесно може да се сдобиете с пастет от черен дроб на треска, който има изключително висока и богата хранителна стойстност. Дробът е зареден с много витамини и минерали, които са от изключително значение за човешкото здраве.
Витамини и минерали в черен дроб от треска:
- витамини: А, С, от група В, Д,
- фолиева киселина;
- минерали и микроелементи: калций, цинк, фосфор, натрий, магнезий, йод, калий, желязо, мед.
Защо е полезнен черният дроб от треска
Черният дроб е богат на витамин А, който има много ползи за здравето. Необходим е за нормално зрение, за добрата работа на главния мозък и бъбреците, за здрави зъби, гладка кожа и гъста коса.
В черния дроб се съдържат много лесни за усвояване пълноценни протеини. В техния състав влизат аминокиселини – триптофан, лизин, метионин – те са незаменими (не се произвеждат в организма ни). Метионинът е предшественик на адреналина и норадреналина – хормони, произвеждани от надбъбречната жлеза.
Желязото е полезно за профилактика срещу анемия, а медта има противовъзпалителни свойства.
Калият и витамин Д подобряват зарастването при счупвания, полезни са за хора с остеопороза. Затова, правилно приготвеният черен дроб на треска, е подходящ при повишено физическо натоварване и за деца, които се намират в период на интензивен растеж.
В черния дроб на треската се произвежда хепарин – вещество с особено значение. Употребява се в медицината за нормализиране съсирването на кръвта. Използва се и като профилактика срещу тромбози на кръвоносните съдове.
Наред с всичко това, черният дроб е полезен за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система; той понижава кръвното налягане и нормализира сърдечния ритъм, ако има предпоставки за аритмия. Препоръчва се на онези, които имат проблеми с опорно-двигателния апарат.
Дробът притежава обезболяващи свойства, което се дължи на факта, че в него се съдържа вещество, способно да унищожава ензимите, разрушаващи ставите, което го прави особено ценен при профилактика на заболявания. Според проучвания значителна част от пациентите със ставни заболявания са почувствали облекчение на болките от консумацията само на 10 грама черен дроб от треска дневно.
Черният дроб от треска съдържа омега-3 мастни киселини, които понижават нивото на холестерола в организма и правят мембраните на кръвните клетки по-еластични. Също така подобряват метаболизма, насърчават отслабването и се грижат за сърцето, което прави дроба изключителен ценен източник на много здравословни ползи. Препоръчва се на болни от атеросклероза и диабет.
