Зелен чай - ползи и приложения

Чаят е една от най-популярните напитки, консумирани в световен мащаб. Чаят от растението Camellia sinensis се консумира в различни части на света като зелен, черен или чай Oolong. Сред всички тези обаче най-значимите ефекти върху човешкото здраве са наблюдавани при консумацията на зелен чай. 

Първият зелен чай е изнесен от Индия в Япония през 17 век. Смята се, че около 2,5 милиона тона чаени листа се произвеждат всяка година по целия свят, като 20% се произвеждат като зелен чай, който се консумира главно в Азия, някои части на Северна Африка, САЩ и Европа . Отдавна се наблюдава връзката между консумацията на чай, особено зеления чай, и човешкото здраве. Зеленият и черният чай се обработват по различен начин по време на производството. За да се получи зелен чай, прясно събраните листа веднага се приготвят на пара, за да се предотврати ферментацията, като се получава сух, стабилен продукт. Този процес на пара унищожава ензимите, отговорни за разграждането на цветните пигменти в листата и позволява на чая да запази зеления си цвят по време на последващите процеси на валцуване и сушене. Тези процеси запазват естествените полифеноли по отношение на здравните свойства. Тъй като зеленият чай се ферментира до Улун и след това до черен чай, полифенолните съединения (катехини) в зеления чай се димеризират, за да образуват разнообразие от теафлавини, така че тези чайове могат да имат различни биологични действия.

Може би най-успешния представител  на чая през последните години, зеленият чай е широко известен със своите ползи за здравето и чист, свеж вкус. 

Как се прави Зелен чай?

След като листата се наберат, те изсъхват и след това се приготвят на пара, за да се предотврати окисляването. Тази липса на окисление, в сравнение с напълно окислените черни чайове, придава на зеления чай жив зелен цвят и свеж, растителен вкус. Ето защо зелените чайове са толкова пълни с естествени антиоксиданти.

Какъв е зеленият чай на вкус?

Вкусът зависи от това къде се отглеждат листата и как се загряват листата. Смята се, че зеленият чай е горчив на вкус. Това обаче обикновено се дължи на попарването на листата с вряща вода. Когато се приготвя при по-ниски температури, полученият вкус трябва да бъде гладък, чист и дори сладък.

Колко кофеин има в зеленият чай?

Всички зелени чайове се различават по количеството кофеин, което отделят, но като цяло е по-безобиден, отколкото е кафето. Това е така, защото зеленият чай съдържа и Л-теанин, естествена аминокиселина, която осигурява както успокояващ ефект, така и забавя отделянето на кофеин в кръвта. 

Може ли да се пие зелен чай на гладен стомах?

Въпреки ползите от зеления чай, най-добре е да не го пиете на гладно. Това може да предизвика гадене. Танините в чая причиняват проблемите. Танините могат да увеличат стомашните киселини, което ви кара да се чувствате зле и дори да имате болки в стомаха. Най-добре е да пиете зелен чай между храненията. Не пийте зелен чай по време на хранене, тъй като това може да попречи на приема на желязо.

Какви са ползите от зеления чай?

• По-добра памет: Зеленият чай има положителни ефекти върху части от мозъка, повишавайки когнитивните функции.
• Повишена производителност: Зеленият чай съдържа както кофеин, стимулант, така и Л-теанин, което намалява тревожността - комбинацията е особено мощна за подобряване на мозъчната функция.
• Загуба на тегло: Зеленият чай е любим за много диетолози благодарение на ефекта си върху метаболизма. Матча чаят, по-специално, често се включва в смутита, енергийни храни и закуски преди тренировка.
• Може да премахне лошия дъх: Катехините в зеления чай също имат ползи за здравето на устната кухина. Изследванията показват, че катехините могат да потиснат растежа на бактериите, потенциално намалявайки риска от инфекции. Streptococcus mutans е често срещана бактерия в устата. Той причинява образуването на плака и допринася за кариесите и кариеса. Проучванията показват, че катехините в зеления чай могат да инхибират растежа на орални бактерии.

Зеленият чай има редица възможни ползи за здравето.

За да ви помогне да се почувствате по-добре, да отслабнете и да намалите риска от хронични заболявания, може да помислите за превръщането на зеления чай в редовна част от живота си.

Разгледайте предложоения за хранителни добавки със зелен чай от Хелтстор ТУК.

• Сок За Отслабване
• Зма Добавка
• Витамин Д и сексуална слабост
• Видове Лицеви
• Преддиабетно състояние
• Боксови тренировки