Какво е диета със сокове

Независимо дали го наричате диета със сокове, прочистване или детоксикация, за тези диети твърдят, че насърчават бързото отслабване. Но безопасни и ефективни ли са? Нека да ги разгледаме по-отблизо ...

Диетите със сокове стават все по-популярни като предполагаеми режими за „бързо отслабване“, обещаващи драматична загуба на тегло в сравнително кратки срокове, както и понякога претендиращи за други ползи за здравето, като „детоксикация“ на черния дроб, по-чиста кожа и подобрено настроение. Но могат ли наистина да подобрят вашето здраве, устойчива ли е загубата на тегло и има ли опасности при спазване на такива екстремни диети?

Как работят?

Независимо дали са презентирани като диета на сокове, сокове за прочистване или детоксикация, всички диети със сок се основават на консумация на разнообразни сокове от плодове и зеленчуци. Много диети със сок включват въздържане от ядене на други храни и пиене само на сок, докато някои включват и ядене на конкретни твърди храни. Приемът на калории обикновено е много ограничен при диетите със сок.

Най-екстремните диети със сокове обикновено се ограничават до кратък период от време - често между три дни и една седмица. Соковите диети, които позволяват някои твърди храни и повече калории, понякога се спазват за по-дълги периоди от време. 

Диетите само със сокове обикновено са вегетариански и могат да бъдат и вегански, въпреки че някои планове ви позволяват да добавяте мед или кисело мляко към соковете.

Мнението на диетолога Кери Торенс...

Безопасни ли са диетите със сок?

Има малко научни доказателства в подкрепа на диетите със сокове като разумен подход за по-добро здраве. Освен това, ако спазвате този вид диета по-дълго от няколко дни, е малко вероятно да задоволите всичките си хранителни нужди.

Всички знаем, че плодовете и зеленчуците са важна част от балансираната диета и всички трябва да се стремим към минимум пет порции на ден. Разнообразната селекция от плодове и зеленчуци осигурява витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Въпреки това, соковете (неподсладени, 100% сок) не съдържат фибрите, съдържащи се в целия плод и зеленчуци.

Кои хранителни вещества вероятно ще липсват в диетите със сок?

Минералът желязо, важен за поддържане на енергийните нива, е един от липсващите нутриенти в този тип диети. Също така омега-3 мастни киселини, са ключови хранителни вещества, които вероятно липсват при диета само със сок. 

Мазнините са от съществено значение за производството и регулирането на хормоните, както и за правилното функциониране на мозъка.
Друг важен макронутриент, който вероятно ще липсва, е протеинът. Протеинът е необходим за поддържане на мускулите, както и за производството на хормони.

Ефективни ли са диетите със сок за отслабване и дълготрайно ли е то?

Повечето хора вероятно ще отслабнат след диета със сок, защото тя включва изключване на източници на мазнини и протеини и значително намаляване на приема на калории. Въпреки това отслабването е малко вероятно да бъде устойчиво в дългосрочен план, тъй като се връщате към обичайните си хранителни навици след няколк одни. 

Въпреки това, в момента има някои доказателства, които предполагат, че краткосрочната тридневна  диета може да има ползи за здравето на червата. Това е така, защото сега се смята, че балансът на бактериите в червата влияе на теглото .

Ако обмисляте краткосрочна диета със сокове, направете соковете сами с пресни, биологично чисти продукти. Съсредоточете се върху зеленчуци и овкусяване с малко количество плодове

Какво ще кажете за захарта в сока?

Соковете, приготвени основно или изцяло от плодове, вероятно са с високо съдържание на захар и ниско съдържание на фибри. Комбинацията от бързо покачване на нивата на кръвната захар и липса на фибри може да доведе до неутолим глад  при диета. Някои експерти изразяват  загриженост, че пиенето на фруктоза в течна форма може да повлияе на черния дроб и потенциално може да заблуди мозъка ни да мислим, че все още сме гладни, което също може да  увеличи апетита . Британската стоматологична асоциация потвърди връзка между консумацията на сокове и кариесите. 

Може ли диетата със сокове да помогне за „детоксикация“ на тялото?

Телата ни имат вградена детокс система, която включва черния дроб, бъбреците, белите дробове, червата и кожата. Така че не е необходимо да спазвате сокова диета, за да започнете детокс процеса - тялото ви работи усилено, за да прави това постоянно за вас.
Може ли сокът да помогне за подобряване на визията на кожата?

Суровите плодове и зеленчуци са отлични източници на поддържащите кожата хранителни вещества като витамин С и бета-каротин (витамин А). Някои от тези полезни хранителни вещества като витамини А, Е и К се нуждаят от мазнини за усвояване - следователно липсата на мазнини в диета със сокове може да повлияе на усвояването на тези витамини. 

За здрава, млада и еластична кожа, освен витамини, трябва да включите източници на протеини и омега мастни киселини. Те обикновено не присъстват в диета само със сок.

Кой трябва да се избягва при диети със сок?

Ако имате заболяване или приемате лекарства, консултирайте се с личния си лекар или с медицинско лице, преди да направите драстични промени в хранителния си режим. Високата консумация на естествени захари, може да доведе до колебание на нивата на кръвната захар, така че хората с диабет или проблеми с нивата на кръвната захар трябва да избягват диети с сок.

Препоръчително е да избягвате диети със сок, ако:

• сте бременна или кърмите
• сте на възраст над 60 години или под 18 години
• се възстановявате от операцията
• имате бъбречни или чернодробни заболявания
• имате епилепсия
• имате анемия или ниско кръвно налягане
• сте имали хранителни разстройства

Моля, обърнете внимание: ако обмисляте да опитате каквато и да е диета, първо се консултирайте с личния си лекар, за да сте сигурни, че можете да го направите без риск за вашето здраве.