ГЛЪТКА ФИНЕС ОТ ЯПОНИЯ С ИЗИСКАНИЯ ЧАЙ МАТЧА

Известен както от водещи диетолози, изследователи, така и от известни личности, които се грижат за здравето си, матча не е типичния зелен чай. Този висококачествен, фино смлян, концентриран зелен чай се използва традиционно в японските чайни церемонии от стотици години.

Като средство за изгаряне на мазнини и борец с рак, мача оставя други чайове в праха си. Всъщност многобройни проучвания показват, че определени химични съединения в матча могат да помогнат за предизвикване на смърт на раковите клетки, да неутрализират вредните свободни радикали и да подобрят естествените системи за детоксикация на тялото ви.

Какво е мача?

Матча е концентрирана прахообразна форма на зелен чай, която се използва от векове в Китай и Япония. Всъщност терминът „матча“ и неговото произношение (maa-chuh) произлизат от японски думи, означаващи „смлян“ и „чай“.

Матча се прави от листата на чаеното растение Camellia sinensis, вечнозелен храст от семейство Theaceae. Целият чай идва от това растение, но вариациите в цвета и вкуса са резултат от разликите в обработката.

Чаените растения, които се отглеждат специално и се използват за приготвяне на матча, обикновено се засенчват в продължение на две седмици, за да се повишат нивата на хлорофил, преди листата да бъдат брани. След прибиране на реколтата листата зелен чай се запарват, изсушават се и се смилат на фин прах.

За разлика от други видове чай, матча съдържа цели чаени листа, осигурявайки по-концентриран източник на хранителни вещества. Освен това има силен, отчетлив вкус, който мнозина сравняват със спанак или пшенична трева.

Тайната на супер силата на матча се крие в полифенолните съединения, наречени катехини, които са вид антиоксидант, намиращ се в суперхрани като зелен чай, какао и ябълки.

Оценявана за това, че е с по-голяма плътност на катехин от повечето храни, ползите за здравето от матча обикновено пристигат за тези, които редовно я пият. Потенциалните ползи варират от подобрено здраве на сърцето до понижаване на нивата на кръвната захар, повишена загуба на тегло и други.

Ползи от матча

• Може да помогне за предотвратяване на рак
• Насърчава загуба на тегло
• Най-добрият хранителен източник на катехини за борба с болестите
• Високи нива на L-теанин за тревожно спокойствие
• Намалява риска от сърдечни заболявания и хипертония
• Намалява риска от диабет тип 2
• Детоксикира тялото

Как да си направите чай 

Най-простият и често срещан начин за използване на прах матча е приготвянето на чай, но зеленият чай матча традиционно се приготвя по много уникален и специфичен начин.

Упътванията могат да варират, но ето един лесен метод за правилното приготвяне на чай матча:

• Напълнете чайника с прясна, филтрирана вода и загрейте до малко до кипене.
• Напълнете купа или чаша за мача с гореща вода и изсипете (за да затоплите купата/чашата).
• Добавете 1 чаена лъжичка матча на прах в купа или чаша.
• Добавете малко почти преварена вода.
• Разбийте (в идеалния случай с бамбукова четка или бъркалка за чай) водата и пудрата бързо за минута или две, докато стане гъста и пенлива с малки мехурчета.
• Добавете още 3 до 4 лъжици вода.
• Освен за приготвяне на чай, тази универсална съставка може да се използва и за приготвяне на други храни като сладолед мача, купи за смути и печени изделия като торта, браунита или бисквитки.